沖縄の青い海から作られた、自然の恵みいっぱいの塩｜屋我地マース

今から400年程前、海水を汲んで料理の味付けをしていた琉球(沖縄)に薩摩のお坊さんが初めて、海水を煮て塩を取り出す方法(海水直煮法)を伝えたと云われています。

その後、明治に入り、潮の干満を利用して海水を自動的に塩田へ導入する
「入り浜式製塩法」が伝えられ、屋我地島は沖縄の塩の3大産地の一つになりました。

残念ながら、昭和35年頃以降には廃れてしまいましたが、ミネラルがたっぷり含まれた
旨みのある屋我地の塩を懐かしむ声も多く聞かれていました。

そこで、かつての塩田跡を再生し、屋我地の塩作りに昔携わっていた匠の知恵と技を継承し、
昔ながらの「屋我地マース(塩)」を復活させました。
沖縄の青い海から作られた、自然の恵みいっぱいの塩をお楽しみ下さい。